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Cocinas, Hornos y Anafes

Cuando hablamos de cocinas, hornos y anafes debemos tener en cuenta algunas características a la hora de elegir.

Cocinas

En apariencia las cocinas son muy similares entre sí. La diferencia radica en características como la cantidad de hornallas, la capacidad del horno y su funcionamiento. Para lograr la cocción ideal es importante destacar los dos factores que incidirán en el éxito de la preparación de alimentos: el tiempo y la potencia.

Tiempo: lo determinamos a través de la permanencia de los alimentos en la hornalla o en el interior del horno.

Potencia: encargado de dar la fuerza de cocción, además de la rapidez. A mayor potencia menor tiempo y viceversa.

Características Principales

Encendido Electrónico, Tapa de Vidrio, Perillas de control, Hornallas, Puerta del horno, Horno, Grill, Timer, Termostato, Convección, Rejillas Sostenedoras, Calienta Platos,  Horno autolimpiante.

Hornos

¿Necesitas comprar un nuevo horno? No pienses que todos los hornos son iguales, ni vayas a ciegas: ten claro qué aspectos debes valorar para elegir con acierto el horno más adecuado para tus necesidades y las de tu cocina.

Tipos de hornos
Convencionales Cuentan con una resistencia en la parte de arriba (o bóveda) y otra en la parte inferior (o solera) con las que calientan el aire. Solo se recomiendan si no utilizas mucho el horno y no vas a gratinar.
Multifunción Además de las resistencias arriba y abajo, cuentan con grill y con un ventilador que mueve el aire por convección. Cuentan con diferentes programas que facilitan la preparación de más tipos de recetas e, incluso, la de dos comidas a la vez. Se recomiendan especialmente si sueles hornear piezas grandes como pollos enteros o piernas de cordero.
A vapor Cuentan con un depósito de agua que se rellena antes de ponerlos en marcha y les permite producir vapor durante el cocinado. Según sus fabricantes, esta cocción al vapor mantiene mejor las propiedades de los alimentos y no los reseca.
Con función microondas Son hornos multifunción de alta gama que tienen también la posibilidad de calentar la comida mediante microondas. Estos hornos con microondas pueden ser la solución para muchos usuarios, que no quieren renunciar a un equipamiento completo, pero no disponen de espacio para tener aparatos separados.

Características Principales

Dimensiones, Espacio útil interior, Puerta y apertura, Consumo, Limpieza, Funciones.

Anafes

TIPOS DE ANAFES

Eléctricos de vitrocerámica Son las más habituales en los hogares. Resistentes a altas temperaturas con controles touch y con un diseño vanguardista, son fáciles de limpiar y seguras, ya que contienen un termostato que controla el calor manteniendo siempre una temperatura media.
A inducción Las placas de inducción se están imponiendo progresivamente en los hogares por sus múltiples ventajas. Al igual que las vitrocerámicas, están dotadas de una superficie de cristal cerámico muy resistente al peso, a los golpes y a las altas temperaturas, pero calientan el doble de rápido. Asimismo, son más seguras al contar con sensores que desconectan la placa y utilizan recipientes específicos como materiales ferromagnéticos o acero inoxidable.
A gas En general tienen una superficie de acero inoxidable y hornallas de diferentes potencias. Los amantes de la cocina tradicional prefieren este tipo de productos, ya que valoran los resultados de una elaboración cocinada a fuego vivo.
Mixtos (combinación de gas + eléctrico) Estos modelos ofrecen mayores posibilidades a la hora de cocinar, haciendo todo más fácil y práctico. La superficie de acero inoxidable y el vidrio templado, le da una excelente terminación a la cocina, hace mucho más sencilla su limpieza, brinda diseño, durabilidad y funciona de manera independiente en cada una de las hornallas. Además, posee una hornalla cuatrillama que da mayor potencia de calentamiento para lograr una cocción más rápida y pareja.

Tips para cuidar la placa:
• El agua caliente en las superficies de acero inoxidable ayuda a desengrasar el producto.
• Emplear algún tipo de limpiador para cocinas, siempre diluido en agua.
• Es ideal utilizar un paño húmedo o esponja cada vez que se limpie las placas.